Moscato d'Asti DOCG ist eine prestigeträchtige Weinappellation in der Region Piemont im Nordwesten Italiens. Die Bezeichnung umfasst Weinberge in 52 Gemeinden in den Provinzen Asti, Cuneo und Alessandria und erstreckt sich über die historischen Hügel von Monferrato und Langhe. Die Appellation erhielt 1993 den DOCG-Status und würdigte damit die charakteristische Qualität und traditionellen Produktionsmethoden dieses süßen Schaumweins.
Das Terroir besteht aus kalkhaltigen Lehmböden mit guter Drainage, die sich in Höhenlagen zwischen 120 und 685 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Nur Moscato Bianco (Weißer Muskat) Trauben sind zugelassen, und die Weine müssen nach dem Tankverfahren hergestellt werden, anstelle der traditionellen Flaschengärung. Der Produktionsprozess beinhaltet eine teilweise Gärung, die natürliche Traubenzucker bewahrt und gleichzeitig sanfte Kohlensäure erzeugt, typischerweise mit Alkoholgehalten zwischen 4,5% und 6,5%.
Moscato d'Asti Weine zeichnen sich durch ihre zarte Süße, niedrigen Alkoholgehalt und frische aromatische Intensität aus. Die Weine zeigen ausgeprägte blumige und fruchtige Aromen wie Pfirsich, Aprikose, Orangenblüte und Rosenblätter, mit einem leichten, frizzanten Perlenspiel statt voller Schaumbildung. Die natürliche Säure balanciert den Restzucker aus, wodurch Weine entstehen, die trotz ihrer Süße erfrischend wirken und traditionell als Dessertweine oder Aperitifs genossen werden.
