Domaine du Paternel ist ein Weingut in der Provence, Frankreich, das innerhalb der Appellation Cassis sowie in der breiteren Region Côtes de Provence tätig ist. Das Weingut konzentriert sich auf die Herstellung von Weiß- und Roséweinen, die das charakteristische Terroir dieser mediterranen Küstenregion widerspiegeln.
Die Appellation Cassis, die zwischen Marseille und Toulon an der Mittelmeerküste liegt, ist besonders für ihre Weißweine aus traditionellen provenzalischen Rebsorten bekannt. Die kalkreichenBöden und das maritime Klima schaffen ideale Bedingungen für Sorten wie Marsanne, Clairette und Bourboulenc, die eine helle Säure und mineralische Komplexität entwickeln. Die Roséweine der Region, typischerweise aus Grenache und Cinsault hergestellt, zeigen die helle Farbe und das frische Profil, das den provenzalischen Stil definiert.
Domaine du Paternel arbeitet mit klassischen mediterranen Rebsorten wie Marsanne, Clairette, Bourboulenc und Ugni Blanc für ihre Weißweine sowie mit Grenache und Cinsault für ihre Roséproduktion. Ihr Sortiment umfasst einen „Blanc de Blancs" aus Cassis und einen weißen Cuvée „Esprit de Famille" und demonstriert damit ihren Fokus sowohl auf traditionelle Appellationen als auch auf das Weinerzeugungserbe der Familie.
