Antão Vaz ist eine weiße Rebsorte, die aus der Region Alentejo im Süden Portugals stammt, wo sie seit Generationen angebaut wird. Die Sorte gedeiht im warmen, trockenen Klima dieses Binnenlands, wo sie von der intensiven Sonneneinstrahlung und den gut drainierten Böden profitiert, die für die Region charakteristisch sind. Ihre Ursprünge sind speziell mit Alentejo verbunden, wo sie eine der bedeutenderen weißen Sorten bleibt.
Die aus Antão Vaz hergestellten Weine sind typischerweise trocken und vollmundig, mit moderater bis guter Säure, die die natürliche Reife der Traube ausgleicht. Das Aromaprofil neigt zu Steinobst, Zitrusfrüchten und Kräuternoten mit mineralischen Untertönen. Die Sorte entwickelt gute Alkohollevel aufgrund der warmen Wachstumsbedingungen von Alentejo, und die resultierenden Weine haben Körper und Struktur, die für mittelfristige Reifung geeignet sind.
In ihrer Heimatregion Alentejo wird Antão Vaz häufig mit anderen lokalen Sorten verschnitten, obwohl sie auch in sortenreinen Abfüllungen vorkommt. Der Wein passt gut zu portugiesischer Küche, besonders zu Meeresfrüchte-Zubereitungen, gegrilltem Fisch und leichteren Fleischgerichten. Aufgrund des relativ begrenzten Anbaus der Sorte außerhalb von Alentejo bleibt sie international weniger bekannt, ist aber ein wichtiger Teil des Weinerbe der Region.
