Coche Dury

Coche-Dury ist ein in Meursault an der Côte de Beaune des Burgunds ansässiges Familienweingut, das von Jean-François Coche-Dury gegründet wurde, der in den 1970er Jahren begann, Weingutsweine abzufüllen. Das Weingut produziert ausschließlich Weißweine aus Chardonnay und konzentriert sich auf mehrere Premier-Cru- und Village-Appellationen in Meursault sowie auf Bestände in Puligny-Montrachet und Bourgogne regional. Das Weingut erstreckt sich über ungefähr 10 Hektar Rebflächen, wobei Jean-François nun mit seinem Sohn Raphaël zusammenarbeitet, um die Familientradition fortzuführen.

Das Weingut folgt traditionellen burgundischen Vinifikationsmethoden, nutzt wilde Hefen bei der Gärung und lagert Weine in französischen Eichenfässern mit minimalem Eingriff. Ihre Chardonnays sind für ihre mineralische Präzision und ihre Fähigkeit bekannt, Terroir-Charakteristiken auszudrücken, ob von Premier-Cru-Lagen wie Meursault Les Perrières oder Parzellenbestanden auf Village-Ebene. Die Weine durchlaufen typischerweise eine malolaktische Gärung und eine verlängerte Lagerung auf der Hefe, entwickeln Komplexität und bewahren die helle Säure, die für hochwertige burgundische Chardonnay charakteristisch ist.

Das aktuelle Angebot umfasst ihren Bourgogne Blanc, der die regionale Chardonnay-Produktion des Weinguts repräsentiert. Dieser Wein stammt typischerweise von jüngeren Reben oder Parzellen, die außerhalb ihrer spezifischeren Appellationen liegen, behält aber den Hausstil eines sauberen, mineralisch geprägten Chardonnay bei, der als Einführung in den Burgundy-Weißwein-Ansatz des Weinguts dient.