Fernet Branca

Fratelli Branca Distillerie ist eine italienische Brennerei, die 1845 in Mailand von Bernardino Branca gegründet wurde. Das Unternehmen produziert Fernet-Branca, einen bitteren Kräuterlikör, der zu einem der weltweit bekanntesten Amari geworden ist. Während die ursprüngliche Produktion in Italien verbleibt, hat die Marke Betriebe in Argentinien etabliert, wo sie seit dem frühen 20. Jahrhundert besondere kulturelle Bedeutung und Popularität gewonnen hat.

Fernet-Branca wird nach einem streng gehüteten Rezept aus 27 Kräutern und Gewürzen hergestellt, darunter Myrrhe, Rhabarber, Kamille, Kardamom, Aloe und Safran. Die Botanikalien werden in Traubenschnaps mazeriert und dann mindestens ein Jahr lang in Eichenfässern gelagert. Dieser Prozess erzeugt die charakteristische dunkle Farbe und das intensiv bittere, medizinische Geschmacksprofil des Likörs mit komplexen Kräuternoten. Das Rezept ist seit seiner Entstehung unverändert und ist nur der Familie Branca bekannt.

Die aktuelle Palette umfasst das klassische Fernet-Branca sowie Fernet-Branca Menta, das zusätzliche Minze enthält und einen erfrischenderen Charakter bietet, während die charakteristische bittere Grundlage bewahrt bleibt. Beide Varianten werden mit 39% Alkoholgehalt abgefüllt und repräsentieren den traditionellen italienischen Ansatz für Verdauungsliköre.