Heaven Hill Brands ist ein amerikanisches Spirituosenunternehmen, das sein Portfolio um Tequila-Produktion in Mexiko erweitert hat. Das Unternehmen ist zwar hauptsächlich für Bourbon und andere amerikanische Whiskys aus seinen Betrieben in Kentucky bekannt, hat sich aber durch Partnerschaften mit mexikanischen Destillerien in die Produktion von Agavenbränden begeben und stellt Tequila unter der Marke Ocho her.
Die Tequila-Produktion in Mexiko unterliegt strikten Vorschriften, die die Verwendung von blauem Agave (Agave tequilana) aus designierten Regionen vorschreiben, hauptsächlich aus Jalisco und Teilen von vier weiteren Bundesstaaten. Der Branntwein muss nach traditionellen Methoden hergestellt werden, wobei die Kategorien anhand der Reifung unterschieden werden: blanco (ungereift oder weniger als zwei Monate gereift), reposado (2–12 Monate in Eichenholz gereift) und añejo (1–3 Jahre gereift). Das Terroir und die Produktionsmethoden beeinflussen den Charakter des Endprodukts erheblich – von den mineralisch geprägten Profilen von Hochland-Agaven bis zu den erdigen Noten aus Tiefland-Regionen.
Das aktuelle Tequila-Sortiment von Heaven Hill umfasst sowohl blanco als auch reposado Abfüllungen unter dem Label Ocho und repräsentiert die zwei grundlegenden Stile, die den Agaven-Charakter in seiner reinsten Form (blanco) und mit Eicheneinfluss (reposado) zur Geltung bringen.
