Henri Weber ist ein Produzent mit Sitz im Elsass, Frankreich, spezialisiert auf Schaumweine unter der Appellation Crémant d'Alsace. Diese Region im Nordosten Frankreichs hat eine lange Tradition in der Herstellung von Schaumweinen nach méthode traditionnelle unter Verwendung von einheimischen und internationalen Rebsorten, die sich für das kontinentale Klima und die vielfältigen Böden des Elsass eignen.
Crémant d'Alsace stellt die Schaumweinklassifizierung für das Elsass dar und erfordert die Herstellung nach traditioneller Methode mit Gärung in der Flasche und mindestens neun Monaten Lagerung auf der Hefe. Die Appellation erlaubt sieben Rebsorten, wobei Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir und Gewürztraminer alle zur Verwendung zugelassen sind. Diese Weine zeigen typischerweise frische Säure und elegante Perlage und reflektieren das kühle Klima und den vielfältigen Terroir der Region Elsass.
Die aktuelle Produktion von Henri Weber konzentriert sich auf einen Brut-Stil Crémant d'Alsace, der Chardonnay, Pinot Bianco und Auxerrois vereint. Diese Cuvée stellt einen klassischen Ansatz zum elsässischen Schaumwein dar und nutzt Chardonnay für Struktur und Finesse neben den regionalen Sorten Auxerrois und Pinot Bianco, die lokalen Charakter und Fülle zum endgültigen Wein beitragen.
