Nonino ist eine Familienbrennerei in der Region Friaul in Italien. Das Unternehmen stellt seit 1897 hochwertige Grappa her und ist für sein Engagement für traditionelle Produktionsmethoden bekannt. Nonino verwendet nur das feinste Traubentrester, das sorgfältig aus den besten Weinbergen der Region ausgewählt wird. Das Trester wird dann in Kupferkesseln destilliert, die mit Holzfeuer beheizt werden. Diese traditionelle Destillationsmethode ermöglicht es der Grappa, ein einzigartiges und komplexes Aromaprofil zu entwickeln. Nonino produziert eine Reihe von Grappas, jede mit ihrem eigenen charakteristischen Profil. Die Nonino Monovitigno Grappas werden aus einer einzigen Rebsorte hergestellt, wodurch die einzigartigen Eigenschaften jeder Traube zur Geltung kommen. Die Nonino Riserva Grappas werden mindestens 5 Jahre lang in Eichenfässern gereift, was ihnen einen reichhaltigen und komplexen Geschmack verleiht. Die Nonino Quintessentia Grappas werden nach einer einzigartigen Destillationsmethode hergestellt, bei der das Trester über einen längeren Zeitraum bei niedriger Temperatur destilliert wird. Dies ergibt eine Grappa, die weich und elegant ist, mit einem feinen Bouquet. Nonino verpflichtet sich zur Nachhaltigkeit und hat eine Reihe von Maßnahmen umgesetzt, um ihre Umweltauswirkungen zu verringern. Das Unternehmen nutzt erneuerbare Energiequellen wie Sonnenkollektoren und Biomasse-Kessel, um seine Brennerei mit Energie zu versorgen. Nonino recycelt auch seine Abfallprodukte wie Traubentrester und Destillationsrückstände, die als Dünger in den Weinbergen verwendet werden. Insgesamt ist Nonino ein Hersteller außergewöhnlicher Grappa mit einer langen Geschichte traditioneller Produktionsmethoden und einem Engagement für Nachhaltigkeit. Sein Sortiment an Grappas bietet für jeden Gaumen etwas, von der reichhaltigen und komplexen Riserva bis zur weichen und eleganten Quintessentia.
