Zenato ist ein familiengeführtes Weingut, das in der Region Venetien in Norditalien gegründet wurde und speziell in der prestigeträchtigen Zone Amarone della Valpolicella DOCG tätig ist. Das Weingut konzentriert sich auf die Herstellung von Weinen aus einheimischen Rebsorten Venetiens und arbeitet mit den traditionellen Sorten, die diese renommierte Weinregion seit Jahrhunderten prägen.
Amarone della Valpolicella stellt einen der charakteristischsten Weintypen Italiens dar und wird nach der antiken Appassimento-Methode hergestellt, bei der Trauben mehrere Monate vor der Gärung getrocknet werden. Dieser Prozess konzentriert Zucker und Aromen und erzeugt Weine mit bemerkenswerter Tiefe, Komplexität und Lagerpotenzial. Die DOCG-Bezeichnung erfordert spezifische Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara, wobei Corvina als Hauptkomponente dient und Struktur, Farbe und charakteristische Kirschennoten beiträgt.
Das aktuelle Portfolio von Zenato zeigt sein Engagement für diesen traditionellen Amarone-Stil und arbeitet in erster Linie mit Corvina-Trauben, um Weine zu schaffen, die das einzigartige Terroir der Zone Valpolicella Classico ausdrücken. Der Jahrgang 2017 repräsentiert den Ansatz des Weinguts, die konzentrierte Kraft, die typisch für Amarone ist, mit der Eleganz auszugleichen, die qualitativ hochwertige Ausdrücke aus dieser Appellation definiert.
