Absent Elegance
Ingredients
- 60 mlAbsent 55 Absinthe
- 20 mlHolunderblütenlikör
- 20 mlfrischer Zitronensaft
- 10 mleinfacher Sirup
- 1 EiweißEiweiß
Method
- Absent 55 Absinthe, Holunderblütenlikör, Zitronensaft und einfachen Sirup in einen Shaker geben
- Das Eiweiß hinzufügen und 30 Sekunden lang kräftig ohne Eis schütteln
- Eis in den Shaker geben und weitere 15 Sekunden schütteln
- Die Mischung doppelt abseihen in ein gekühltes Coupé-Glas
To serve
In einem Coupé-Glas servieren, garniert mit einer Zitronenzeste und einem kleinen frischen Thymianzweig, der zart auf der Oberfläche des Getränks platziert ist
GarnishZitronenzeste und frischer Thymianzweig