Francois Cotat

François Cotat es un pequeño productor de vinos familiar con base en Chavignol, una aldea dentro de la apelación Sancerre en el Valle del Loira. El dominio produce vinos Sauvignon Blanc de sus parcelas de viñedo en esta histórica región productora de vinos blancos.

Sancerre es conocida por producir Sauvignon Blancs con un carácter mineral distintivo, moldeado por sus tres tipos de suelo: caliza (calcaire), arcilla-caliza (caillottes) y sílex (terre blanche). Cada terroir imprime diferentes expresiones en los vinos. El clima fresco de la apelación y su elevada altitud contribuyen a la acidez e intensidad aromática de los vinos. Chavignol en particular se ha construido una reputación por Sauvignon Blancs de complejidad y potencial de envejecimiento.

La oferta actual de François Cotat incluye el Grande Côte de Chavignol, un Sancerre designado por viñedo que refleja el terroir específico de esta microlocación dentro de la apelación.