Herno

Hernö Gin es una destilería sueca ubicada en Dala, un pequeño pueblo en la provincia de Ångermanland en el norte de Suecia. La destilería fue establecida en 2012 por Jon Hillgren, convirtiéndola en uno de los productores de gin artesanal pioneros de Suecia. Hernö se dedica exclusivamente a la producción de gin, operando desde una ubicación relativamente remota que le permite utilizar fuentes de agua local prístina.

La destilería produce gin utilizando alambiques de cobre tradicionales y enfatiza el abastecimiento botánico que incluye tanto ingredientes clásicos de gin como elementos nórdicos locales. Sus métodos de producción combinan las tradiciones de elaboración de gin inglés con el terroir sueco, creando gins que reflejan tanto los estándares internacionales como el carácter regional. La ubicación en el norte de Suecia proporciona acceso a agua excepcionalmente pura y permite el uso de botánicos estacionales únicos.

Basándose en su gama actual, Hernö produce varias expresiones de gin distintas, incluyendo un estilo London Dry clásico, un gin Pink que incorpora elementos de bayas, y un gin Old Tom que representa el estilo ligeramente más dulce y más tradicional de gin que precede a la categoría moderna London Dry. Cada expresión demuestra diferentes aspectos de la producción de gin mientras mantiene el enfoque de la destilería en la calidad y el equilibrio botánico.