Midleton

Midleton es una destilería de whiskey irlandés ubicada en Midleton, Condado de Cork, Irlanda. La destilería opera como parte de Irish Distillers y funciona como instalación de producción para varias marcas destacadas de whiskey irlandés. Midleton produce whiskeys irlandeses tanto blended como single pot still utilizando alambiques de cobre tradicionales junto con alambiques de columna más modernos.

El whiskey irlandés de esta región típicamente emplea un proceso de destilación triple, que contribuye a un perfil de sabor característicamente suave y accesible. El whiskey single pot still irlandés, un estilo estrechamente asociado con Midleton, utiliza una mezcla de cebada malteada y sin maltear, creando whiskeys con notas especiadas y frutales distintivas. El clima y las condiciones de maduración en el Condado de Cork influyen en el proceso de envejecimiento, con whiskeys que a menudo desarrollan características de miel y vainilla del envejecimiento prolongado en barril.

La serie Midleton Very Rare representa los lanzamientos premium anuales de la destilería, con cada cosecha mostrando whiskeys envejecidos seleccionados de su extenso inventario de barriles. Estos lanzamientos limitados típicamente presentan whiskeys envejecidos entre 12 y 25 años, mezclados para crear expresiones complejas que destaquen la artesanía de la destilería y la evolución de su estilo de casa a lo largo del tiempo.