Nyetimber

Nyetimber es un productor de vinos espumosos inglés ubicado en West Sussex, establecido en 1988 cuando Stuart y Sandy Moss plantaron el primer viñedo en South Downs. La bodega se dedica exclusivamente a vinos espumosos elaborados mediante el método tradicional a partir de las variedades clásicas de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

La ubicación en West Sussex sitúa a Nyetimber en el corazón de la emergente región vinícola del sur de Inglaterra, donde los suelos de tiza y el clima marítimo crean condiciones similares a las que se encuentran en Champagne. South Downs proporciona un excelente drenaje y exposición solar, mientras que el clima inglés contribuye a la alta acidez natural que caracteriza la producción de vinos espumosos de calidad. Nyetimber sigue los métodos tradicionales de Champagne, incluyendo cosecha manual, prensado de racimos enteros y envejecimiento prolongado sobre lías.

La Classic Cuvée del productor representa su expresión fundamental, combinando las tres variedades de uva tradicionales para crear un vino que refleja el terroir de sus viñedos de West Sussex. Este enfoque de múltiples cosechas permite la consistencia mientras que muestra el carácter distintivo que los vinos espumosos ingleses han desarrollado durante las últimas décadas.