Pierre Chavin

Pierre Chavin es un productor francés especializado en vinos sin alcohol, operando bajo la denominación Vin de France Désalcoolisé. Con sede en la región del Sudoeste de Francia, la empresa se enfoca exclusivamente en crear alternativas libres de alcohol a los vinos tradicionales a través de procesos de desalcoholización que eliminan el alcohol intentando preservar las características de sabor del vino original.

La designación Vin de France Désalcoolisé representa la categoría regulada de Francia para vinos desalcoholizados, que deben comenzar como vino completamente fermentado antes de someterse a la eliminación del alcohol. Esta denominación permite a los productores flexibilidad en el abastecimiento de uvas de varias regiones francesas mientras se mantienen los estándares de calidad para el proceso de desalcoholización. La región del Sudoeste proporciona acceso a diversas variedades de uva adecuadas para la producción tanto de vinos tintos como blancos.

Pierre Chavin trabaja con una gama completa de variedades de uva incluyendo Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, así como variedades mediterráneas como Grenache, Cinsault y Vermentino. Su gama actual incluye vinos tranquilos en estilos tinto, blanco y rosado, más opciones espumosas, con algunos productos que cuentan con certificación ecológica. El productor comercializa bajo las etiquetas Pierre Chavin y Chavin ZERO.