Speri

Speri es una bodega familiar ubicada en la región de Valpolicella en Veneto, Italia. La bodega ha estado produciendo vinos a partir de variedades de uva vernáculas veronesas durante múltiples generaciones, enfocándose principalmente en los vinos tintos tradicionales que han hecho famosa a Valpolicella. La bodega opera viñedos en la zona clásica de Valpolicella, trabajando con la mezcla característica de uvas autóctonas de la región.

La DOC Valpolicella abarca un área montañosa al noroeste de Verona, donde los viñedos están plantados en suelos volcánicos y calcáreos a elevaciones que varían desde fondos de valle hasta terrazas en laderas. La región es reconocida por sus técnicas de vinificación distintivas, particularmente el método ripasso, donde el vino de Valpolicella se somete a una segunda fermentación sobre las pieles de uva desecadas que quedan de la producción de Amarone. Este proceso añade complejidad, cuerpo y sabores de frutas más profundos al vino. Corvina, la variedad de uva dominante en las mezclas de Valpolicella, aporta notas brillantes de cereza y acidez natural.

La gama actual de Speri incluye un Valpolicella Superiore Ripasso DOC elaborado a partir de Corvina, que representa la interpretación de la bodega de esta técnica vinícola tradicional veronesa. La designación Superiore indica vinos con mayor contenido alcohólico y requisitos de envejecimiento extendido en comparación con Valpolicella básico.