Woodford

Woodford Reserve opera desde la histórica destilería Woodford Reserve en Versailles, Kentucky, produciendo whiskey americano de prima calidad. La destilería se ubica en el corazón de la región productora de bourbon de Kentucky, donde el agua filtrada por piedra caliza y el clima de la región crean condiciones ideales para la maduración del whiskey.

La tradición de producción de whiskey de Kentucky proviene de sus abundantes cosechas de maíz, agua pura de manantial con piedra caliza y variaciones de temperatura que impulsan la interacción entre el destilado y las barriles de roble. El patrimonio de bourbon del estado se remonta a más de dos siglos, con la capa de piedra caliza filtrando impurezas del agua mientras añade minerales que mejoran la fermentación y el desarrollo del sabor.

Woodford Reserve produce tanto bourbon como whiskey de centeno, siendo su expresión de centeno representativa del estilo más especiado y asertivo característico de los whiskeys con mashbill alto en centeno. El whiskey de centeno requiere un mínimo del 51% de grano de centeno en el mashbill, creando un perfil de sabor distinctamente diferente del bourbon con sus notas pimienta y herbáceas y un final más seco.