Capichera - Vign'angena - Vermentino di Gallura

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Notas de cata

En la copa, un caleidoscopio de azahar y manzana amarilla, entrelazados con iris y retama – las flores silvestres que perfuman la macchia de Gallura. La mineralidad de la meteorización granítica se manifiesta en cada sorbo como un eco vivo del paisaje ancestral. Fresco y vivaz en paladar, con una plenitud sedosa que conduce a un final persistente y salado. Un Vermentino que no solo simboliza, sino que celebra la transformación de una uva "extranjera" a su propio viñedo – como testimonio líquido del arte de la viticultura sarda en el nivel más alto de DOCG

Más información

Procedencia
Tipo
País
Productor
Técnico
Uvas
Servicio
10° - 12° C
Maridaje
MariscosLangostaQueso de CabraPollo
Características
MineralFrescoFlorPerfumadoPétreoSalino

La Historia de la Botella

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Cerdeña

Cerdeña, la segunda isla más grande del Mediterráneo, se encuentra aproximadamente a 200 kilómetros al oeste de la costa italiana continental. La producción de vino de la isla se remonta a más de 3.000 años, con influencias fenicias...

Cerdeña, la segunda isla más grande del Mediterráneo, se encuentra aproximadamente a 200 kilómetros al oeste de la costa italiana continental. La producción de vino de la isla se remonta a más de 3.000 años, con influencias fenicias y romanas que han moldeado sus tradiciones vitícolas. A pesar de su larga historia, los vinos sardos se mantuvieron principalmente locales hasta finales del siglo XX, cuando los esfuerzos de modernización y los productores enfocados en la calidad comenzaron a establecer la reputación de la isla más allá de sus fronteras.

El terroir diverso de la isla abarca llanuras costeras, colinas ondulantes y regiones montañosas del interior, con un clima mediterráneo moderado por brisas marinas. Los suelos de granito y piedra caliza dominan gran parte del paisaje, proporcionando un excelente drenaje y complejidad mineral. Las denominaciones clave incluyen Cannonau di Sardegna DOC, que cubre gran parte de la isla para vinos tintos, Vermentino di Sardegna DOC para blancos, y zonas más pequeñas como Alghero DOC en el noroeste. La clasificación más amplia de Isola dei Nuraghi IGT permite a los viticultores flexibilidad con variedades tanto indígenas como internacionales.

Cannonau, el nombre local de Garnacha, se destaca como la variedad tinta insignia de Cerdeña, produciendo vinos que van desde frescos y afrutados hasta concentrados y aptos para envejecer. Vermentino domina la producción de blancos, produciendo vinos crujientes impulsados por minerales con salinidad notable de viñedos costeros. Las variedades internacionales como Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah han tenido éxito junto a uvas indígenas como Carignano (Carignan), que a menudo aparecen en mezclas sofisticadas que combinan la tradición del Viejo Mundo con técnicas del Nuevo Mundo. Este matrimonio de variedades nativas e internacionales, combinado con el terroir único de la isla, crea vinos con carácter mediterráneo distintivo y complejidad sorprendente.

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