Santa Maria es un productor de ron japonés que elabora expresiones tanto de ron oscuro como blanco. Aunque la producción de ron en Japón sigue siendo relativamente nicho en comparación con las industrias más establecidas del whisky y sake del país, los destiladores japoneses han estado explorando cada vez más la elaboración de ron utilizando melaza nacional e importada.

El enfoque de Japón hacia la producción de ron a menudo refleja la atención meticulosa del país a los detalles y la artesanía que caracteriza a sus otros destilados. Los productores de ron japoneses típicamente se enfocán en procesos de fermentación limpia y técnicas de destilación precisas, frecuentemente incorporando elementos aprendidos de la experiencia del país en la elaboración de whisky. Las variaciones climáticas en las islas de Japón pueden proporcionar condiciones interesantes de envejecimiento para expresiones de ron añejo.

La gama actual de Santa Maria incluye tanto expresiones Crystal como Gold, representando las categorías clásicas de ron blanco y ron envejecido. El Crystal probablemente representa su ron blanco sin envejecer o ligeramente filtrado, mientras que el Gold sugiere un ron con cierto envejecimiento o desarrollo de color, típico del estilo de ron dorado.