Bele Casel

Bele Casel è un produttore di vini con sede nella regione del Veneto nel nordest italiano, che opera specificamente all'interno dell'appellazione Prosecco DOC. Questa zona comprende le colline tra Conegliano e Valdobbiadene, insieme alle più ampie pianure del Veneto, dove l'uva Glera forma la base dello stile di vino spumante più riconosciuto d'Italia.

Il Prosecco DOC rappresenta la più grande denominazione per la produzione di Prosecco, coprendo nove province nel Veneto e nel Friuli-Venezia Giulia. I vini di questa appellazione sono tipicamente prodotti utilizzando il metodo Charmat, dove la fermentazione secondaria avviene in vasche pressurizzate piuttosto che in bottiglie individuali. Questa tecnica preserva le caratteristiche fresche e fruttate dell'uva Glera mentre crea la fine perlage che caratterizza il Prosecco di qualità. I vini risultanti generalmente mostrano un'acidità brillante, aromi floreali delicati e sapori che vanno dalla mela verde e pera agli agrumi.

Bele Casel lavora esclusivamente con uve Glera per produrre il suo Prosecco, offrendo uno stile Extra Dry dell'area di Asolo all'interno della più ampia zona Prosecco DOC. Il Prosecco Extra Dry contiene tra 12-17 grammi di zucchero residuo per litro, posizionandosi tra la categoria più secca Brut e la designazione più dolce Dry.