Alvaro Palacios

Álvaro Palacios è un enologo spagnolo con sede a Priorat, una delle regioni vinicole più impegnative della Catalogna. L'azienda produce vini rossi esclusivamente da questa DOCa di difficile coltivazione, situata nel terreno montuoso a sudovest di Barcellona. Palacios ha fondato la sua cantina a Priorat negli anni Novanta come parte di un movimento che ha contribuito a rivitalizzare questa storica ma allora dimenticata regione vinicola.

Priorat è caratterizzato dai suoi distintivi terreni di licorella—un misto di ardesia e quarzo che costringe le viti a lottare per nutrienti e acqua, determinando bassissime rese e vini concentrati. Il clima estremo della regione, con giornate calde e notti fresche, insieme ai ripidi vigneti terrazzati, crea vini noti per la loro intensità e carattere minerale. Le varietà di uve tradizionali come Grenache e Carignan costituiscono la base della maggior parte dei vini di Priorat, anche se le varietà internazionali sono state integrate con successo.

L'attuale gamma dimostra questo connubio di approcci tradizionali e internazionali, con vini che incorporano Grenache e Carignan insieme a Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon. Gli imbottigliamenti notevoli includono Les Terrasses, che si concentra sulla classica combinazione Grenache-Carignan, e Finca Dofi, che inusualmente incorpora l'uva bianca Garnacha Blanca (Grenache Blanc) nel suo uvaggio rosso.