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Bele Casel è un produttore di vino con sede in Veneto, nel nordest dell'Italia, specializzato in Prosecco. La cantina opera all'interno dell'appellation Prosecco DOC, una delle principali regioni italiane di vini spumanti nota per la produzione su larga scala di spumanti affinati in bottiglia e in autoclave.
Prosecco DOC comprende vigneti distribuiti nella regione Veneto, con la produzione incentrata sulla varietà di uva Glera. L'appellation è caratterizzata da condizioni di coltivazione relativamente fresche che preservano l'acidità naturale dell'uva e il carattere fruttato delicato. I vini Prosecco tipicamente presentano aromi luminosi e freschi con livelli alcolici modesti, posizionandoli come vini spumanti accessibili adatti a una varietà di occasioni. La sub-zone Asolo, dove è prodotta l'offerta attuale di Bele Casel, si trova nel terreno collinare a nord di Treviso ed è considerata uno dei microclimi più distintivi all'interno della più ampia appellation.
La gamma attuale di Bele Casel si concentra su Prosecco Extra Dry della zona Asolo, prodotto da Glera. Il Prosecco Extra Dry tipicamente contiene tra 12 e 17 grammi di zucchero residuo per litro, posizionandosi tra lo stile più secco Brut e la classificazione Dry notevolmente più dolce—un equilibrio che enfatizza il carattere fruttato del vino mantenendo una dolcezza sottile al palato.
