Catena Zapata ha sede ad Agrelo, nella provincia di Mendoza, la principale regione vinicola dell'Argentina. Il produttore si concentra esclusivamente su vini rossi, attingendo da vigneti distribuiti tra le più importanti denominazioni di Mendoza, tra cui Agrelo e Tupungato. La cantina opera su più livelli, da bottiglie di accesso facile a seri vini di riserva con potenziale di invecchiamento.
I vigneti d'alta quota di Mendoza, in particolare nelle zone come Agrelo e Tupungato, sono caratterizzati da drammatiche variazioni di temperatura tra il giorno e la notte, che contribuiscono a sviluppare aromi di frutta concentrati mantenendo freschezza e struttura. La regione è ampiamente riconosciuta per la produzione di Malbec, dove il terroir produce vini con intensità di frutti di bosco scuri, tannini decisi e potenziale di invecchiamento. La selezione di Catena Zapata riflette questa specializzazione, con Malbec che appare in più espressioni e livelli di qualità.
La gamma attuale include Malbec varietali diretti sotto l'etichetta Argentino, Malbec Catena Alta di fascia media di annate recenti, e bottiglie reserve Estiba Reservada che uniscono Malbec con Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot provenienti dall'appellation Agrelo. Questa gamma dimostra l'approccio del produttore dai vini fruttati di tutti i giorni fino a blend strutturati e complessi costruiti per un invecchiamento a medio termine.
