Bumbu

Bumbu è un produttore di rum con sede a Barbados, un'isola con una tradizione secolare di coltivazione della canna da zucchero e di produzione di rum. Il produttore si concentra sul rum scuro, uno stile di spirito che è stato centrale nella tradizione distillatoria barbadiana dal XVII secolo.

Barbados è storicamente significativa nella produzione di rum, avendo sviluppato molte delle tecniche e degli stili fondamentali che definiscono la categoria oggi. Il clima tropicale consistente dell'isola, le abbondanti fonti d'acqua e l'infrastruttura consolidata supportano la fermentazione e l'invecchiamento degli spiriti a base di canna da zucchero. I rum scuri di Barbados tipicamente derivano il loro colore e la loro profondità dall'invecchiamento in botti di legno e dall'uso di melassa nella fermentazione, risultando in spiriti con profili aromatici ricchi e complessi.

L'offerta attuale di Bumbu include un'espressione XO, che indica un invecchiamento prolungato nel legno. Questo stile di rum tipicamente mette in mostra note più profonde sviluppate attraverso anni di invecchiamento e blend, riflettendo l'attenzione del produttore sul rum scuro invecchiato.