Domaine Humbert Freres

Domaine Humbert Freres è una cantina a conduzione familiare situata nel cuore della regione della Borgogna in Francia. La cantina è stata fondata nel 1952 dai fratelli Jean e Michel Humbert, che hanno ereditato la tradizione viticola dal loro padre Marcel Humbert. Oggi, la cantina è gestita dalla terza generazione della famiglia Humbert, con i fratelli Benoit e Frederic Humbert a capo.

La cantina si trova nel villaggio di Gevrey-Chambertin, noto per la produzione di alcuni dei migliori vini rossi del mondo. I vigneti della cantina coprono un totale di 18 ettari, di cui 16 ettari dedicati a Pinot Noir e 2 ettari a Chardonnay. La cantina segue pratiche viticole sostenibili, con l'obiettivo di preservare il terroir e produrre vini di alta qualità e autentici.

I vini di Domaine Humbert Freres sono classificati come AOC Gevrey-Chambertin, un'appellazione prestigiosa nella regione della Borgogna. Questa appellazione è nota per la produzione di vini potenti, complessi e longevi, e i vini di Domaine Humbert Freres non fanno eccezione. La cantina produce una gamma di vini rossi e bianchi, con il loro Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Cazetiers" che è il vino di punta dell'azienda.

Il processo di vinificazione presso Domaine Humbert Freres è una combinazione di tecniche tradizionali e moderne. L'uva viene vendimmiata a mano e accuratamente selezionata prima di essere pressata delicatamente. I vini rossi vengono fermentati in vasche di legno aperte, mentre i vini bianchi vengono fermentati in serbatoi di acciaio inossidabile. I vini vengono quindi affinati in botti di rovere francese, con una proporzione di botti nuove ogni anno per aggiungere complessità e struttura ai vini.

I vini di Domaine Humbert Freres hanno guadagnato acclamazione critica nel corso degli anni, con il loro Premier Cru "Les Cazetiers" che riceve costantemente valutazioni elevate da rinomati critici vinicoli