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Francois Carillon è un piccolo domaine familiare situato a Puligny-Montrachet, uno dei villaggi di vini bianchi più prestigiosi della Borgogna. Il domaine produce esclusivamente vini bianchi dalle sue parcelle vignate nella Côte de Beaune, concentrandosi sui vini a base di Chardonnay che definiscono l'appellazione.
Puligny-Montrachet è rinomato per la produzione di alcuni tra i più eleganti e longevi vini bianchi secchi del mondo. Il terroir del villaggio, caratterizzato da suoli ricchi di calcare e da un clima continentale, favorisce naturalmente la produzione di Chardonnay raffinati, guidati dalla mineralità, con notevole complessità e struttura. L'attuale gamma del Domaine Carillon comprende bottiglie Premier Cru, che rappresentano parcelle vignate con caratteristiche distintive e standard di qualità costante all'interno dell'appellazione.
Il 2022 Puligny-Montrachet Les Combettes Premier Cru del domaine esemplifica lo stile associato alla maison: un Burgundy bianco da una parcella vignata classificata con la precisione e l'equilibrio attesi dai produttori di qualità di questa regione.
