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Henri Weber è un produttore con sede in Alsazia, Francia, specializzato in vini spumanti secondo l'appellazione Crémant d'Alsace. Questa regione nel nordest della Francia ha una lunga tradizione nella produzione di vini spumanti con metodo tradizionale utilizzando varietà di uve autoctone e internazionali adatte al clima continentale dell'Alsazia e ai suoi terreni diversificati.
Crémant d'Alsace rappresenta la classificazione per i vini spumanti dell'Alsazia, richiedendo la produzione con metodo tradizionale con fermentazione secondaria in bottiglia e un minimo di nove mesi sui lieviti. L'appellazione consente sette varietà di uve, con Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir e Gewürztraminer tutti autorizzati. Questi vini tipicamente mostrano freschezza acida e bollicine eleganti, riflettendo il clima freddo e il terroir variegato della regione dell'Alsazia.
La produzione attuale di Henri Weber si concentra su un Crémant d'Alsace in stile Brut che combina Chardonnay, Pinot Bianco e Auxerrois. Questo assemblaggio rappresenta un approccio classico allo spumante alsaziano, utilizzando Chardonnay per struttura e finezza insieme alle varietà regionali Auxerrois e Pinot Bianco, che contribuiscono carattere locale e morbidezza al vino finale.
