Lagavulin

Lagavulin è una distilleria di single malt Scotch whisky situata sulla costa meridionale di Islay, una delle isole delle Ebridi Interne della Scozia. La distilleria produce esclusivamente whisky single malt, utilizzando acqua provenant dai Solan Lochs e orzo maltato essiccato su fuochi di torba, che conferisce il caratteristico sapore affumicato associato ai whisky di Islay.

Islay è rinomata per la produzione di alcuni tra gli whisky più intensamente torbati e influenzati dal carattere marittimo della Scozia. Gli whisky dell'isola tipicamente esibiscono pronunciati caratteri affumicati, medicinali e di alghe marine derivanti dalla torba utilizzata nel processo di maltazione e dall'ambiente costiero. Gli whisky di Lagavulin esemplificano questo stile di Islay, noti per il loro carattere robusto e affumicato equilibrato da un'dolcezza sottostante e dalla complessità che si sviluppa attraverso l'invecchiamento prolungato in botti di rovere.

L'espressione principale della distilleria è lo single malt 16 anni, che è diventato un punto di riferimento per l'heavy peated whisky di Islay. Producono anche un'espressione 8 anni, che offre un'interpretazione più giovane del loro stile caratteristico con un'influenza più diretta del fumo di torba e una minore integrazione del legno rispetto all'imbottigliamento di punta da 16 anni.