Midleton

Midleton è una distilleria di whiskey irlandese situata a Midleton, nella contea di Cork, Irlanda. La distilleria opera come parte di Irish Distillers e funge da impianto di produzione per diversi marchi di whiskey irlandese prominenti. Midleton produce whiskey irlandese blended e single pot still utilizzando tradizionali alambicchi di rame insieme a alambicchi a colonna più moderni.

Lo whiskey irlandese di questa regione tipicamente impiega un processo di tripla distillazione, che contribuisce a un profilo di sapore caratteristicamente morbido e accessibile. Lo whiskey irlandese single pot still, uno stile strettamente associato a Midleton, utilizza una ricetta che impiega orzo sia maltato che non maltato, creando whiskey con note piccanti e fruttate distintive. Il clima e le condizioni di invecchiamento nella contea di Cork influenzano il processo di affinamento, con whiskey che spesso sviluppano caratteristiche di miele e vaniglia dall'invecchiamento prolungato in botte.

La serie Midleton Very Rare rappresenta i rilasci annuali premium della distilleria, con ogni annata che mette in risalto whiskey invecchiati selezionati dal loro vasto inventario di botti. Questi rilasci limitati tipicamente presentano whiskey invecchiati tra i 12 e i 25 anni, blendati per creare espressioni complesse che evidenziano l'artigianalità della distilleria e l'evoluzione del loro house style nel tempo.