Nonino

Nonino è una distilleria a conduzione familiare situata nella regione del Friuli in Italia. L'azienda produce grappa di alta qualità dal 1897 ed è nota per il suo impegno nei confronti dei metodi di produzione tradizionali. Nonino utilizza solo le migliori vinacce, accuratamente selezionate dai migliori vigneti della regione. Le vinacce vengono poi distillate in alambicchi di rame, riscaldati mediante fuoco di legna. Questo metodo tradizionale di distillazione consente alla grappa di sviluppare un profilo aromatico unico e complesso. Nonino produce una gamma di grappe, ciascuna con il proprio carattere distintivo. Le grappe Nonino Monovitigno sono prodotte da una singola varietà di uva, permettendo alle caratteristiche uniche di ogni uva di emergere. Le grappe Nonino Riserva sono invecchiate per un minimo di 5 anni in botti di rovere, conferendo loro un sapore ricco e complesso. Le grappe Nonino Quintessentia sono prodotte utilizzando un metodo unico di distillazione, che prevede la distillazione delle vinacce a bassa temperatura per un periodo di tempo più lungo. Ciò risulta in una grappa morbida ed elegante, con un aroma delicato. Nonino è impegnata nella sostenibilità e ha implementato una serie di iniziative per ridurre il suo impatto ambientale. L'azienda utilizza fonti di energia rinnovabili, come pannelli solari e caldaie a biomassa, per alimentare la sua distilleria. Nonino inoltre ricicla i suoi prodotti di scarto, come le vinacce e i residui di distillazione, che vengono utilizzati come fertilizzanti nei vigneti. Nel complesso, Nonino è un produttore di grappa eccezionale, con una lunga storia di metodi di produzione tradizionali e un impegno verso la sostenibilità. La sua gamma di grappe offre qualcosa per ogni palato, dalla Riserva ricca e complessa alla Quintessentia morbida ed elegante.