Parker

Nonostante la scomparsa di John Parker nel 2002, la tenuta a conduzione privata continua con una visione dedicata alla qualità suprema e all'espressione del terroir sotto la direzione attenta dell'enologo capo Andrew Hardy, dell'agronomo capo Brett Williams e di un team di vignerons e enologi appassionati.

"È la comunità affiatata qui che fa la differenza per me," dice Brett. "È una comunità solidale e puoi sempre ricevere aiuto se lo desideri. Coltiviamo il miglior Cabernet al mondo, quindi sono davvero entusiasta di questo."

"La mia motivazione è raggiungere l'eccellenza," dice Brett. "Voglio essere il migliore in quello che faccio. E sono piuttosto orgoglioso di alcuni dei frutti che sto coltivando, sicuramente."

Parker Coonawarra Estate Wines è un produttore vinicolo australiano iconico situato nella regione di Coonawarra dell'Australia Meridionale. La tenuta ha una lunga storia che risale al 1890 quando la famiglia Parker ha stabilito per la prima volta i suoi vigneti. Oggi, Parker Coonawarra Estate Wines è conosciuta per la produzione di vini rossi eccezionali che sono altamente ricercati dagli appassionati di vino in tutto il mondo.

La filosofia della cantina si concentra sulla produzione di vini che sono una vera espressione del terroir della regione di Coonawarra. I vigneti della tenuta sono piantati sul famoso suolo terra rossa, che è rinomato per la produzione di alcuni dei migliori vini rossi del mondo. Parker Coonawarra Estate Wines è particolarmente conosciuta per il loro Cabernet Sauvignon, che è ricco e corposo con intensi aromi di ribes nero e frutti di bosco. Producono inoltre una gamma di altri vini rossi, inclusi Shiraz, Merlot e Cabernet Franc, così come una quantità limitata di Chardonnay.

Parker Coonawarra Estate Wines impiega tecniche tradizionali di vinificazione, con un focus sull'intervento minimo in vigna e in cantina. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate, e la fermentazione avviene in piccoli lotti utilizzando lieviti selvatici. I vini invecchiano in barrique di rovere francese per un massimo di 24 mesi, risultando in vini complessi e ben strutturati che sono una vera espressione della regione di Coonawarra.