Remy Martin

Rémy Martin è una maison di cognac fondata nel 1724 nella regione della Charente in Francia, precisamente con sede a Cognac. La maison si specializza esclusivamente nella produzione di cognac e ha il privilegio di essere una delle poche maggiori produttrici di cognac a rifornirsi di uve interamente dai due premier cru dell'appellazione Cognac: Grande Champagne e Petite Champagne.

La maison è nota per la sua attenzione ai cognac Fine Champagne, una designazione che richiede un minimo del 50% di uve Grande Champagne con il resto proveniente da Petite Champagne. Queste regioni a terroir gessoso producono eaux-de-vie con eccezionale potenziale di invecchiamento e complessità. Rémy Martin impiega la tradizionale distillazione in alambicco rame e invecchia i suoi cognac in botti di quercia di Limousin, con i maestri blender che mantengono la coerenza della loro gamma attraverso un'attenta selezione e assemblaggio delle scorte invecchiate.

Il loro attuale portafoglio abbraccia molteplici classificazioni per età, inclusi VSOP (Very Superior Old Pale), XO (Extra Old) ed espressioni premium che si estendono fino al loro ultra-lussuoso Louis XIII, che contiene eaux-de-vie invecchiate fino a 100 anni. Ogni espressione rappresenta diversi periodi di affinamento e livelli di complessità, dall'invecchiamento minimo di quattro anni del loro VSOP all'affinamento pluridecennale riscontrato nelle loro bottiglie più prestigiose.