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San Salvatore 1988 è una cantina situata in Campania, nel sud Italia, che opera principalmente all'interno delle denominazioni Campania IGT e Fiano Paestum IGT. L'azienda si concentra sulla produzione di vini bianchi, utilizzando vitigni autoctoni campani che sono coltivati in questa regione vulcanica da secoli.
La tradizione vitivinicola della Campania beneficia dei suoli vulcanici della regione, in particolare intorno al Vesuvio e negli antichi insediamenti greci lungo la costa. L'area è rinomata per i suoi vitigni bianchi autoctoni come Fiano, Falanghina e Greco, che producono vini dal carattere minerale distintivo e dall'intensità aromatica. Questi vitigni prosperano nel clima mediterraneo e nel terroir vulcanico, spesso producendo vini con notevole acidità e profili aromatici complessi.
L'attuale gamma di San Salvatore 1988 dimostra il loro impegno nel mettere in risalto i vitigni autoctoni della Campania, con le versioni di Fiano, Falanghina e Greco che formano il nucleo della loro produzione di vini bianchi. Producono inoltre un rosato da Aglianico, il vitigno rosso più importante della regione, che aggiunge versatilità al loro portafoglio mantenendo il focus sulla viticoltura campana autoctona.
