Woodford

Woodford Reserve opera dalla storica Woodford Reserve Distillery a Versailles, Kentucky, producendo whiskey americano di qualità superiore. La distilleria si trova nel cuore della bourbon country del Kentucky, dove l'acqua filtrata attraverso il calcare e il clima della regione creano condizioni ideali per l'invecchiamento del whiskey.

La tradizione della produzione di whiskey del Kentucky deriva dalle sue abbondanti coltivazioni di mais, dall'acqua pura delle sorgenti di calcare e dalle variazioni di temperatura che guidano l'interazione tra lo spirito e i barili di rovere. L'eredità del bourbon dello stato risale a oltre due secoli fa, con il banco di calcare che filtra le impurità dall'acqua mentre aggiunge minerali che migliorano la fermentazione e lo sviluppo dei sapori.

Woodford Reserve produce sia bourbon che rye whiskey, con la loro espressione di rye che rappresenta lo stile più piccante e assertivo caratteristico dei whiskey a mashbill ad alto contenuto di segale. Il rye whiskey richiede un minimo del 51% di grano di segale nel mashbill, creando un profilo aromatico marcatamente diverso dal bourbon con le sue note pepate ed erbacee e il finish più secco.