Nichée dans la pittoresque région de Normandie, en France, Fournier Fernand est un producteur renommé de l'exquis Vieux Calvados. Forte d'une riche histoire remontant à plusieurs générations, cette distillerie familiale maîtrise l'art de fabriquer des spiritueux d'exception qui capturent l'essence du terroir et les traditions de la région.

L'histoire de Fournier Fernand commence à la fin du 19e siècle lorsque Fernand Fournier, un distillateur passionné, établit la distillerie au cœur de la Normandie. Inspiré par les vergers de pommiers luxuriants qui l'entouraient, Fernand a décidé de créer un spiritueux unique qui mettrait en valeur les véritables saveurs de la région. Aujourd'hui, son héritage perdure alors que ses descendants continuent de perpétuer sa vision et son dévouement à produire le meilleur Calvados.

Fournier Fernand se distingue par son engagement indéfectible envers les méthodes de production traditionnelles. Chaque étape du processus est exécutée avec soin pour garantir la plus haute qualité et l'authenticité de ses spiritueux. Le voyage commence par une sélection méticuleuse de pommes, cueillies à la main dans les vergers de la famille. Seules les pommes les plus belles et les plus mûres sont choisies, car on pense qu'elles confèrent les saveurs les plus complexes et les plus nuancées au produit final.

Une fois les pommes récoltées, elles sont pressées pour en extraire le précieux jus, qui est ensuite mis à fermenter pendant plusieurs semaines. Ce lent processus de fermentation permet aux sucres naturels des pommes de se transformer en alcool, constituant ainsi la base de la distillation. Le jus de pomme fermenté est ensuite distillé dans des alambics traditionnels en cuivre, une méthode transmise de génération en génération. Ce processus de distillation minutieux permet de conserver à l'alcool les caractéristiques uniques des pommes, pour un Calvados d'exception.

Après la distillation, le vieux Calvados est vieilli en fûts de chêne pendant au moins 45 ans, ce qui lui permet de développer son profil aromatique distinctif. Le chêne confère des notes subtiles de vanille, de caramel et d'épices, tout en adoucissant le vin et en ajoutant de la profondeur et de la complexité. Le résultat est un Vieux Calvados doux, raffiné et plein de caractère.

Le Calvados Vieux 45 ans de Fournier Fernand est un véritable chef-d'œuvre. Sa couleur ambrée profonde et son arôme riche de pommes cuites, de cannelle et de chêne grillé captivent immédiatement les sens. En bouche, il offre un mélange harmonieux de saveurs, avec des notes de fruits secs.

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