Ornellaia
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L'Ornellaia 2020 est composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot avec de petits pourcentages de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Il s'ouvre sur une approche impénétrable et corsée de fruits noirs, de copeaux de crayon, de chêne grillé, de cèdre espagnol, de cendre de feu de camp et de minerai de fer. Il s'agit bien sûr d'un millésime particulièrement concentré et boisé de ce vin emblématique. Il demande absolument plus de temps de vieillissement. Il se sent assez serré et ferme dans sa jeunesse. La concentration est abondante.
C'est une belle expression de la Toscane côtière et de la Méditerranée ensoleillée. L'Ornellaia 2019 Bolgheri Superiore Ornellaia (un assemblage de 62 % de cabernet sauvignon, de 31 % de merlot, de 4 % de cabernet franc et de 3 % de petit verdot) sort de la bouteille avec une obscurité spécifique qui présente à la fois des éléments de saturation d'encre et des reflets rubis. Le vin est saturé et riche, ça se remarque d'emblée, mais il révèle aussi une agréable légèreté ou grâce qui se transmet aussi bien au bouquet qu'au palais. Les fruits noirs, la mûre pressée et la prune se mêlent à des arômes plus substantiels d'épices, de cuir et de tabac légèrement séché. Les tanins sont magnifiquement maîtrisés, et le vin arbore un poids et une densité considérables en bouche qui donnent une sensation en bouche très longue et agréable.
Le Bolgheri Superiore Ornellaia 2018 est complet et parfaitement assemblé avec un soin et une précision extrêmes. Il s'agit d'un assemblage presque technique de merlot (à 50 % de l'assemblage pour la première fois), 42 % de cabernet sauvignon, 5 % de cabernet franc et 3 % de petit verdot qui offre un véritable sentiment d'intégrité et de cohérence qui témoigne de l'expertise d'assemblage. et l'expérience de l'équipe de vinification.
Trouver l'harmonie entre les différentes composantes vineuses du vin était particulièrement important dans ce millésime qui privilégiait les raisins à maturation précoce comme le Merlot par rapport aux autres. La mûre et la cerise séchée succèdent aux épices, au goudron, à la cendre de feu de camp et aux fruits plus sucrés. Nous partons du bon pied, et ce millésime d'Ornellaia est sûrement destiné à s'étoffer et à se complexifier avec l'âge.
L'Ornellaia 2017 Bolgheri Superiore Ornellaia est généreux et fruité, avec une richesse et une concentration denses, le tout porté par la taille plus petite et plus compacte des baies qui caractérisent cette saison de croissance sèche et chaude. Les fruits noirs et violets cèdent la place aux épices, au tabac, au cuir et à certaines de ces belles notes méditerranéennes d'olive noire et de sauge sauvage. Ces différentes pièces en mouvement fonctionnent ensemble en parfaite harmonie.
Les tannins sont ici magnifiquement gérés. Si l'on considère l'approche plus astringente et plus rugueuse du Le Serre Nuove dell'Ornellaia de milieu de gamme, ce vin montre un tout autre niveau de gestion tannique magnifique qui n'aurait pas pu être facile étant donné la taille réduite des baies.
Les sols du vignoble sont caractérisés par du sable rougeâtre et des roches calcaires. Le vin est fermenté en cuve inox et en ciment, puis transféré en barrique pour terminer la fermentation malolactique. Il vieillit en barrique pendant 18 mois, puis 12 mois supplémentaires en bouteille.
Le Bolgheri Superiore Ornellaia 2016 est un vin d'une extrême complexité et précision. Il offre une profondeur monumentale avec de profondes couches de fruits noirs, de café, de réglisse et de chocolat à cuire. J'ai goûté ce millésime 2016 à côté du millésime 2015 moins impactant (qui a été revu l'année dernière). Ces deux éditions sont très différentes lorsqu'elles sont comparées côte à côte, et cette version 2016 est clairement supérieure en termes de qualité, de clarté et d'intensité de ses offres.
Cet Ornellaia offre une brillance brillante et une texture polie qui enchaîne avec une richesse, une concentration et une fibre texturale importantes. Il enveloppe abondamment le palais, conférant des vagues de fruits noirs sucrés et d'épices noires qui persistent pendant de longues minutes. Ce beau vin arrive maintenant sur le marché, mais les collectionneurs voudront le mettre directement dans leurs caves pour le garder en lieu sûr.
Le Bolgheri Superiore Ornellaia 2015 est un vin sombre, exubérant et opulent qui regorge de saveur, de maturité et d'extrait. Cela dit, il y a aussi une note d'impureté que je n'ai vraiment remarquée que lorsque j'ai regoûté le vin à différents intervalles de temps plus tard dans la journée et le lendemain. Pour être clair, elle était là lors du premier examen, mais elle s'est ensuite estompée. Et puis elle est revenue.
Ce jeu de cache-cache s'est révélé déroutant et déroutant. Je me suis demandé s'il s'agissait de liège ou de tonneau, bien qu'il ne se soit pas comporté comme tel, et mon doute est enregistré par le point d'interrogation à côté de ma note. Une fois que vous avez dépassé ce petit défaut, vous êtes instantanément conscient de la beauté et de la profondeur du millésime. Le vin est savoureux en termes d'arômes et doux en termes de tannins. Les saveurs de Cabernet Sauvignon de mûre séchée, d'espresso grillé et de tabac séché jouent les rôles principaux.
Le Bolgheri Superiore Ornellaia 2014, dont la commercialisation est prévue en mai 2017, revient à un style et à une personnalité que nous n'avions pas vus depuis longtemps. Le vin présente une approche serrée, soyeuse et déterminée qui nous rappelle les Ornellaias élaborés sous l'ancien propriétaire du domaine, le marquis Lodovico Antinori, au milieu des années 1990. Plus que toute autre chose, cela est dû aux caractéristiques très particulières de la saison de croissance 2014.
Le vin s'ouvre sur une robe magnifiquement saturée et sombre. Grâce à l'âge avancé des vignes et à leur système racinaire étendu, la qualité du fruit a été bien préservée malgré l'été frais et les vendanges tardives. Le vin présente des nuances de fruits doux avec de la mûre et du cassis. Des épices, du cuir et du tabac se succèdent à l'arrière-plan. La finale révèle juste assez de piquant acide pour assurer une période de consommation facile de dix à quinze ans.
Ce vin sera commercialisé en mai 2016. Le Bolgheri Superiore Ornellaia 2013 est un assemblage intégré et homogène de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Alex Heinz me dit que 2013 a été un millésime difficile, surtout au début de la saison de croissance. Il s'est équilibré pendant l'été et a permis une maturation régulière des fruits avant la récolte.
Mais 2013 n'a pas été aussi chaud que 2011 et 2012 dans l'ensemble, et cette édition d'Ornellaia est magnifiquement tonique et bien formée en conséquence. Le bouquet est très développé en termes d'arômes cette année avec de belles notes de fruits noirs, de tabac et d'épices. Ces parfums sont tout simplement magnifiques. La bouche est tout aussi intense avec des tannins encore jeunes mais déjà soyeux et linéaires par nature. Ce millésime promet un long avenir de garde.
Le Bolgheri Superiore Ornellaia 2012 est très semblable au précédent Ornellaia 2011. Ces deux millésimes ont été chauds, mais 2012 a été marqué par la chaleur vers la fin de la saison végétative. En fait, les vendanges de 2012 ont eu lieu deux semaines plus tôt que la moyenne. Cet assemblage homogène montre une partie de la rondeur et de la douceur de cette chaleur estivale.
La densité et l'extraction du vin sont parfaites, et le bouquet est magnifiquement façonné par des nuances de cerise noire avec des épices, du cuir et du tabac en arrière-plan. On ressent ici une magnifique sensation de richesse et de moelleux. Quelque 160 000 bouteilles ont été produites. Cette édition d'Ornellaia a un caractère plus immédiat et est moins adaptée au vieillissement de plusieurs décennies que les millésimes plus frais peuvent affronter avec tant de succès.
Ornellaia est un producteur de vins italien réputé situé dans la région de Bolgheri en Toscane. Fondé en 1981 par le marquis Lodovico Antinori, le domaine est devenu célèbre pour son engagement envers la qualité et sa capacité à produire des vins exceptionnels qui mettent en valeur le terroir unique de la région. Les vignobles d'Ornellaia couvrent 115 hectares et sont plantés de divers cépages, dont le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot.
Le vin phare du domaine est l'Ornellaia Bolgheri Superiore, un assemblage de ces cépages élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. Ce vin est connu pour sa complexité, son élégance et son équilibre. En plus de l'Ornellaia Bolgheri Superiore, le domaine produit également un second vin appelé Le Serre Nuove dell'Ornellaia. Ce vin est issu de vignes plus jeunes et est élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français. Il s'agit d'un assemblage de merlot, de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de petit verdot et est connu pour son accessibilité et son style fruité.
Ornellaia produit également un vin blanc appelé Poggio alle Gazze dell'Ornellaia. Ce vin est issu d'un assemblage de Sauvignon Blanc, Viognier, Vermentino et Verdicchio et est élevé en fûts de chêne français pendant 6 mois. Poggio alle Gazze dell'Ornellaia est connu pour sa fraîcheur, sa minéralité et ses notes d'agrumes.
Dans l'ensemble, Ornellaia est un producteur très recherché par les collectionneurs et les amateurs de vin du monde entier. Les vins du domaine témoignent du savoir-faire et du dévouement de l'équipe de vinification d'Ornellaia et raviront à coup sûr tous les amateurs de vin.
Tiré de la bouteille spéciale anniversaire, le Bolgheri Superiore Ornellaia 2010 est un vin vraiment exceptionnel qui laisse un souvenir impérissable à ceux qui ont la chance de le déguster. Ce qui ressort, c'est l'intégration absolument parfaite (oui, cela vaut la peine de le répéter trois fois) de ses nombreuses parties mobiles. Le vin passe comme par magie de la cerise aux épices, du chocolat à l'espresso dans une boucle mélodique et continue. Il respire l'équilibre et l'élégance pendant de longues minutes délicieuses. Il est profondément impressionnant.
L'Ornellaia 2009 caresse le palais avec ses couches de fruits homogènes et radieux. Baies rouges sucrées, moka, fleurs, cuir neuf et épices sont quelques-unes des nombreuses notes qui se superposent dans ce vin somptueux et absolument magnifique. Le 2009 se distingue par ses tannins soyeux et son équilibre général phénoménal. C'est l'un de ces vins qui apprécieront probablement une longue période de dégustation. Il ne fait aucun doute que la capacité d'assembler les cépages a été d'une grande aide dans ce millésime. À mon avis, c'est la principale raison pour laquelle l'Ornellaia est un vin légèrement plus complet que le Masseto en 2009. Lors d'une de mes dégustations à l'aveugle, le 2009 s'est très bien imposé comme le vin du millésime.
L'Ornellaia 2006 s'écoule du verre dans une expression profonde de fruits noirs mûrs. Avec le temps dans le verre, des couches de minéraux, de cassis, de goudron, d'herbes douces et de chêne français émergent, ajoutant une complexité supplémentaire. Cet Ornellaia harmonieux allie la richesse du millésime à une superbe fraîcheur et à un équilibre impressionnant. Aujourd'hui, la densité pure du vin parvient presque à masquer les tannins, mais ils sont là, et le vin bénéficiera finalement de quelques années en cave. L'Ornellaia 2006 est l'un des points forts de ce millésime toscan sensationnel.
L'Ornellaia 2005, moyennement corsé, montre beaucoup de caractère avec ses cerises noires, ses myrtilles, ses épices, ses minéraux et ses pierres concassées. Le 2005 n'a pas le détail du 2004 ni la richesse du 2006, mais il offre une finesse et une clarté notables dans un style discret pour ce vin. J'ai l'impression que ce sera un millésime d'Ornellaia à maturation relativement précoce, ce qui n'est pas une mauvaise chose, compte tenu de la capacité de vieillissement des deux millésimes qui l'entourent. C'est une grande réussite dans ce millésime.
Cette solide série de 2004 se poursuit avec le magnifique Ornellaia 2004. D'une robe rubis foncée et vive, c'est un vin vibrant débordant d'arômes expressifs et de fruits étagés et bien définis, montrant beaucoup de pureté en bouche et se terminant par une finale longue et raffinée. Les lecteurs espérant saisir toute la palette de nuances de ce vin devront attendre encore au moins quelques années car le vin reste assez primaire aujourd'hui. Cet effort exquis est à ne pas manquer.
L'opulent Ornellaia 2003 présente un contraste saisissant avec le 2004 avec son nez très mûr et ouvert et ses fruits noirs confiturés. Ample et chaleureux en bouche, il est clairement le produit d'un millésime très chaud, mais il présente une fraîcheur notable ainsi qu'une grande persistance, un excellent équilibre général et une note persistante de douceur en finale.
L'opulent Ornellaia 2003 présente un contraste saisissant avec le 2004 avec son nez très mûr et ouvert et ses fruits noirs confiturés. Ample et chaleureux en bouche, il est clairement le produit d'un millésime très chaud, mais il présente une fraîcheur notable ainsi qu'une grande persistance, un excellent équilibre général et une note persistante de douceur en finale.
L'opulent Ornellaia 2003 présente un contraste saisissant avec le 2004 avec son nez très mûr et ouvert et ses fruits noirs confiturés. Ample et chaleureux en bouche, il est clairement le produit d'un millésime très chaud, mais il présente une fraîcheur notable ainsi qu'une grande persistance, un excellent équilibre général et une note persistante de douceur en finale.
L'Ornellaia 2002 (65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot et 5 % Petit Verdot) est un vin étonnamment bon compte tenu du millésime. D'une robe rubis foncé/violet vibrante, il offre des notes d'herbes, de tabac, de terre et de fruits rouges foncés avec une excellente longueur et une structure notable. Bien qu'il n'ait pas la concentration ou la longueur des meilleurs millésimes, il affiche un formidable équilibre général et est sans aucun doute un grand gagnant pour lequel le directeur général/agronome Leonardo Raspini et toute son équipe méritent beaucoup de crédit.
L'Ornellaia 2001 est sans aucun doute le meilleur de l'histoire du domaine, chaleureux et épicé au nez avec des notes de prune et de cassis superbement concentrées, beaucoup de complexité et d'élégance dans son corps concentré et souple, et une finale veloutée et enveloppante. Il se boira facilement pendant encore deux décennies.
L'Ornellaia 2000 est sensiblement différent du 1999, moins concentré en couleur en raison des températures élevées de la saison de croissance, nettement plus alcoolisé, mais avec beaucoup de fruits de cassis sucrés, des saveurs veloutées et équilibrées et une finale ronde et douce. Plutôt prononcé pour un vin de ce type, il devrait néanmoins être agréable à boire.
L'Ornellaia 1996 est l'un des vins les moins raffinés de cette dégustation. Les tannins sont un peu durs et prononcés, tandis que les arômes et les saveurs tendent vers des suggestions de truffes et de bouillon de bœuf pleinement mûrs. Le vin a passé 18 mois en fûts de chêne français, dont 60 % neufs.
Type: |
Rouge |
Country: |
Italie |
Region: |
Toscane |
Appellation: |
Bolgheri DOC |
Producer: |
Tenuta Dell’Ornellaia |
Grapes/Blend: |
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Ageing: |
18 mois en barrique |
Serving temp: |
16° - 18° C |
ABV: |
14.5% |
Pairing Sugesstions: |
Bœuf, agneau, gibier à plumes, chevreuil, charcuterie et charcuteries, fromages à pâte dure |
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