Wat is Vintage Variatie en waarom is het belangrijk?

Vintage variatie is een term die wordt gebruikt om de verschillen in wijn van jaar tot jaar te beschrijven. Het is een natuurlijk verschijnsel dat bepaalde soorten wijn en teeltgebieden meer beïnvloedt dan andere. De impact van vintage variatie op de smaak, prijs en houdbaarheid van wijn maakt het een belangrijke overweging voor wijnliefhebbers.

Inzicht in vintagevariatie en de effecten ervan op wijn

Smaak:

Een van de redenen waarom mensen op zoek gaan naar superieure jaargangen is om wijn te genieten die zo dicht mogelijk bij de door de wijnmaker beoogde smaak ligt. Verschillende weerpatronen van jaar tot jaar kunnen de smaak en het aroma van een wijn aanzienlijk veranderen, wat zowel positief als negatief kan zijn.

Prijs:

De prijs van een goede vintage wijn is vaak een afspiegeling van de kwaliteit ervan. Over het algemeen kunnen superieure vintages een hogere prijs hebben dan hun tegenhangers. Er zijn echter gelegenheden waarbij uitstekende wijnen te vinden zijn in wat als een slechte vintage wordt gezien en voor een koopje kunnen worden gekocht.

Levensduur:

Kleine veranderingen in weerpatronen van het ene jaar op het andere kunnen een significante impact hebben op het verouderingsproces van wijn. Zo kunnen warmere zomers zoetere druiven opleveren die een wijn langer kunnen laten rijpen.

Factoren die de vintagevariatie beïnvloeden

Wijn is in essentie een landbouwgewas en is als zodanig vatbaar voor klimaatvariaties die direct van invloed kunnen zijn op de kwaliteit en het volume van de oogst. Zelfs kleine veranderingen in het weer op het verkeerde moment kunnen een dramatische impact hebben op de oogst van dat jaar.

Het ideale scenario voor een goede oogst is bovengemiddelde temperaturen en zonneschijn, en droog weer. De potentiële oogstgrootte wordt bepaald op het moment van de bloei, die doorgaans in mei plaatsvindt. Als er in deze periode wild weer is, kan dit het volume van de oogst aanzienlijk verminderen, wat op zijn beurt de prijs kan beïnvloeden.

Hoogzomer, die in juli en augustus valt, is niet bijzonder belangrijk, hoewel kwekers in sommige gebieden maatregelen nemen om verwoestende hagel (Bourgondië) te voorkomen of hard werken om schimmelaanvallen af ​​te weren als warmere omstandigheden gepaard gaan met overmatige vochtigheid. Een 'Indian Summer' in de maand voor het plukken is wenselijk om de rijping te bevorderen en ziektes op afstand te houden.

Aan de andere kant worden slechte jaren gekenmerkt door koud en nat weer. Regen voor de oogst kan rampzalig zijn, omdat het rijpe bessen kan laten opzwellen en splijten, waardoor schimmels zich kunnen vastzetten. Zelfs als de druiven niet scheuren, kan het verdunde sap leiden tot een minder smaakvolle wijn.

De rol van wijnmaaktechnieken bij het verminderen van vintagevariatie

Vooruitgang in wijnmaaktechnieken heeft ervoor gezorgd dat significante variaties in oogstjaren minder gebruikelijk zijn geworden. Bijvoorbeeld, als droogte druiven overrijp heeft gemaakt, kan omgekeerde osmose worden gebruikt om het hoge alcoholgehalte te verlagen. Evenzo, als winderige omstandigheden tijdens de bloei hebben geleid tot ongelijkmatige bloei en rijping, kan een optische sorteerder worden gebruikt om ondermaatse druiven uit te wieden en te vernietigen.

Vintage grafieken en gidsen

Vintage grafieken en gidsen zijn beschikbaar voor veel wijnregio's en kunnen nuttig zijn om een ​​indicatie te geven van welke vintages als geweldig, gemiddeld of slecht worden beschouwd. Het is echter belangrijk om te onthouden dat vintages nooit uniform geweldig, gemiddeld of slecht zijn. Zelfs binnen een kleine appellatie zullen sommige producenten het in een bepaald jaar beter of slechter hebben gedaan dan anderen.

De kern van de zaak: goede producenten maken elk jaar goede wijn

Hoewel vintagevariatie een belangrijke overweging is voor wijnliefhebbers, is het de moeite waard om te onthouden dat goede producenten doorgaans elk jaar goede wijn maken. Bovendien worden massamarktwijnen, die doorgaans worden gemengd uit grote regio's om consistentie te behouden, vaak 'gecorrigeerd' in de wijnmakerij om eventuele hobbels die overblijven glad te strijken. Niettemin is het voor wijnliefhebbers die de unieke kenmerken van een bepaalde vintage waarderen, essentieel om de impact van vintagevariatie op wijn te begrijpen.