Top 5 Gins voor de Perfecte Zomercocktails
Top 5 Gins voor de perfecte zomercocktail
Terwijl de lente langzaam overgaat in de zomer, ontwaakt Europa uit een ongewoon lange winterslaap. Het jachtseizoen is begonnen en gasten zijn enthousiaster dan ooit om dit jaar de zomer te vieren. Het enige dat nu nog nodig is , zijn een paar indrukwekkende zomercocktailrecepten voor uw repertoire, zodat iedereen aan boord echt de perfecte zomer kan ervaren.
Dus wat is de perfecte cocktail om deze zomer op uw jacht te serveren, vraagt u zich af? Laten we beginnen met de perfecte basisspirit voor zomercocktails: Gin! Gin heeft niet alleen een enorme variëteit en diepte, het heeft ook lagen en lagen aan smaken die tijdens het distilleren worden toegevoegd. J uniper, citrus en kruiden die heel goed passen bij de verse ingrediënten die worden gebruikt voor zomercocktails.
Voor de speciale gelegenheid van Gin Month bij Onshore Cellars hebben we James "The Gin Man" uitgedaagd om zijn favoriete 5 Gins te presenteren in combinatie met een cocktail die de complexe aroma's van de gin waardeert en aanvult. James is de oprichter van The Caravan Concept (een mobiele bar in 70's-stijl) en de initiatiefnemer van de "Gin Boom" in Cannes. Hij heeft zijn reputatie verdiend door alleen met de beste gins van over de hele wereld te werken en zich te richten op "The Perfect Serve", dus we vertrouwen erop dat hij ons enkele van de beste zomerse gin-cocktails zal maken die u waarschijnlijk ooit hebt geproefd of geserveerd.
Gin als unieke basisspirit
Gin wordt verkregen door distillatie van een basis van graan (tarwe of gerst), waaraan tijdens het proces botanicals en water worden toegevoegd om gin zijn unieke smaakprofiel te geven. Om een gin genoemd te kunnen worden, moet de kenmerkende smaak van jeneverbessen overheersen.
Hoewel het de jeneverbessen zijn die gin zijn kenmerkende basissmaak geven, is gin ook uniek in zijn vermogen om botanische aroma's aan te nemen en diepe lagen van smaken te ontwikkelen tijdens de distillatie. Typische aroma's die aan gin worden toegevoegd, komen van specerijen (bijv. koriander, kardemom en anijs), florale elementen (bijv. rozen en lavendel) en citrusschillen (bijv. citroen of grapefruit). Producenten balanceren al deze elementen zorgvuldig om een eindproduct te ontwikkelen dat diepte en complexiteit heeft. De variëteit en opwindende aroma's maken gin de perfecte basis voor enkele van de beste cocktails.
Laten we eens kijken naar James' top 5 gins en de perfecte cocktails die daarbij passen.
1. Graaf van Grasse - 44°N
Dit is misschien wel de meest kenmerkende gin uit de selectie vanwege de zeer karakteristieke florale aroma's. Houtachtige jeneverbes en een snufje zout , met een uitbarsting van zoete en bittere citrus gevolgd door een aromatisch floral bouquet , een romige noot in de afdronk ondersteund door verwarmende peperkruiden . We hebben deze gin gekozen om "The Ramble" te maken, omdat het de perfecte florale aroma's heeft om te combineren met de rode vruchten van de cocktail, wat een heerlijke diepte van smaken creëert.
2. Eden Mill - Eiken Gin
Eden Mill is de originele single-site brouwerij en distilleerderij van Schotland. De Oak Gin wordt kortstondig geïnfuseerd met eikenhout, met behulp van biervaten van hun eigen brouwerij. Deze vreemde kleine twist zorgt voor een heerlijke combinatie van smaken, wat een werkelijk unieke gin oplevert. Het resultaat is een rijke eiken kruidengin met tonen van karamel , vanille en een vleugje fudge . Verwarmend, met 42% ABV, met een lange, rijke afdronk die heerlijk is als gin om te nippen. We hebben deze gin uitgekozen om een "French Honey 75" te creëren die de karakteristieke houttonen van de gin benadrukt.
3. HMS Dreadnought
Dreadnought Gin bewondert met respect de traditie van een goed uitgebalanceerde London Dry gin, met subtiele tonen van rozemarijn en grapefruit die het tot leven brengen. Het wordt zorgvuldig gedistilleerd in kleine batches in een koperen pot-still en behoudt een iets hoger natuurlijk oliegehalte, wat het een rijkdom geeft en ervoor zorgt dat het zacht is op het gehemelte. We hebben deze gin gekozen om de Franse versie van een "Greyhound" te maken, omdat het bestand is tegen sterke smaken van citrusvruchten en een meer aromatische diepte toevoegt aan de cocktail.
4. Tanqueray nr. TIEN
Tanqueray No. TEN is de enige gin die gemaakt is van hele citrusvruchten, waaronder witte grapefruit , limoen en sinaasappel , samen met jeneverbes , koriander en een vleugje kamillebloemen . Het is een iets lichtere versie van de klassieke Tanqueray gin die in 1999 werd geïntroduceerd. De alcohol is misschien lichter, maar het smaakpalet blijft net zo goed als altijd. Een typische London dry die goed samengaat met andere sterke smaken, terwijl het dennenaroma nog steeds naar boven komt. We hebben deze gin gekozen om de perfecte traditionele "Southside" te maken, waarbij we twee iconen samenbrengen. De gin gecombineerd met de ingrediënten van de cocktail creëert een diepte van verschillende citrussmaken met een verfrissende, langdurige afdronk.
5. QVT
De eerste smaak van QVT Gin bevestigt dat het een gin is (er zijn gins die bijna een gearomatiseerde wodka zijn), vandaar dat de jeneverbes het eerst naar voren komt, waarna de andere ingrediënten, waaronder citrus , koriander en lavendel , naar voren komen. Het roept gedachten op aan aanhoudende Provençaalse zonsondergangen, warme zon bij het zwembad of onder een parasol op het plein van een plaatselijk dorp. Deze gin is 'onbeschaamd' Provençaals! Onze favoriete cocktail om de aroma's van wilde bloemen van QVT naar voren te brengen, is de "Elderflower Collins". Het resultaat is een zeer bloemige cocktail die echt de typische Provençaalse kenmerken van de gin naar voren brengt.
Een kijkje in James' receptenboek
-8N8HB1.jpg)
De Zwerftocht
Ingrediënten
Comte de Grasse N°44 60ml
Frambozen 30ml
Citroensap 15 ml
Suikersiroop 5ml
Frambozen 5
Hoe maak je het?
1. Plet 4 frambozen in een shaker, laat er 1 over voor garnering
2. Voeg alle overige ingrediënten toe aan een shaker
3. Schudden met ijs
4. Spanning
5. Garneer met een framboos
Franse honing 75
Ingrediënten
Eden Mill - Eiken Gin 40ml
Citroensap 20ml
Honing 20ml
Champagne/Prosecco om af te ronden
Citroenschil ter garnering
Hoe maak je het?
1. Voeg gin, citroensap en honing toe aan een shaker
2. Schudden met ijs
3. Spanning
4. Vul aan met champagne of prosecco
5. Garneer met een citroenschil
De Whippet (windhond)
Ingrediënten
HMS Dreadnought Gin 40ml
Saint Germains vlierbloesemlikeur 20ml
Vers grapefruitsap 100ml
Een scheutje sinaasappelbitter
Grapefruitschijfje ter garnering
Hoe maak je het?
1. Voeg 4 ijsblokjes toe aan een collinsglas
2. Doe alle ingrediënten in een shaker
3. Schudden met ijs
4. Spanning
5. Garneer met een schijfje grapefruit
Zuidkant
Ingrediënten
Tanqueray nr. TIEN 50 ml
Limoensap 25 ml
Rietsuikersiroop 20ml
Muntblaadjes 5
Angostura bitters een scheutje
Hoe maak je het?
1. Doe alle ingrediënten behalve angostura in een shaker
2. Schudden met ijs
3. Spanning
4. Bijvullen
5. Garneer met een citroenschil
Vlierbloesem Collins
Ingrediënten
QVT Gin 50ml
Saint Germain vlierbloesemlikeur 30ml
Vers citroensap 20 ml
Suikersiroop 10ml
Sodawater Om bij te vullen
Citroen/bloemen ter garnering
Hoe maak je het?
1. Doe alle ingrediënten behalve het sodawater in een shaker
2. Schudden met ijs
3. Spanning
4. Vul aan met bruiswater (ongeveer een vingerbreedte)
5. Garneer met citroen en/of bloemen
Neem contact met ons op
2040 Chemin De Saint Bernard, Porte 12 - 06220 VALLAURIS
TELEFOON: +33 (0) 493 61 80 20
Laat een reactie achter