Cornas is een kleine wijnappellatie in de noordelijke Rhône-regio van Frankrijk. De naam "Cornas" is afgeleid van het Keltische woord voor "verbrande aarde", wat een verwijzing is naar de steile, rotsachtige hellingen die de wijngaarden in dit gebied kenmerken. De appellatie beslaat iets meer dan 100 hectare land en staat bekend om de productie van enkele van de krachtigste en meest complexe rode wijnen in de Rhônevallei.
De productiestijl in Cornas wordt sterk beïnvloed door het unieke terroir van de regio. De wijngaarden liggen op steile hellingen die op het zuiden of zuidoosten gericht zijn, waardoor de druiven maximaal aan de zon worden blootgesteld. De bodem in Cornas bestaat uit afgebroken graniet, dat rijk is aan mineralen en zorgt voor een uitstekende drainage voor de wijnstokken. De combinatie van deze factoren resulteert in wijnen die vol, rijk en complex zijn, met intense aroma's en smaken.
De belangrijkste druivensoort die in Cornas wordt verbouwd is Syrah, die bekend staat om zijn diepe kleur, intense aroma's en volle smaak. De Syrah-druiven die in Cornas worden verbouwd zijn doorgaans kleiner en geconcentreerder dan die in andere regio's, wat bijdraagt aan de intensiteit en complexiteit van de wijnen. Naast Syrah verbouwen sommige producenten in Cornas ook kleine hoeveelheden witte druiven, zoals Marsanne en Roussanne, die worden gebruikt om een kleine hoeveelheid witte wijn te produceren.
De typische wijnen die in Cornas worden geproduceerd, zijn vol, rijk en complex, met intense aroma's van zwart fruit, kruiden en aarde. De tannines in deze wijnen zijn stevig en goed gestructureerd, waardoor ze jarenlang elegant kunnen rijpen. De beste voorbeelden van Cornas kunnen behoorlijk duur zijn, maar ze worden beschouwd als enkele van de beste wijnen in de Rhônevallei.
De geschiedenis van de wijnbouw in Cornas gaat terug tot de Romeinse tijd, toen de regio bekend stond om de productie van wijnen van hoge kwaliteit. Het duurde echter tot de 19e eeuw voordat Cornas erkenning kreeg als een aparte wijnbenaming. Begin 20e eeuw werden de wijngaarden in Cornas verwoest door phylloxera, een ziekte die bijna de hele wijnindustrie in Frankrijk wegvaagde. De wijngaarden werden echter uiteindelijk opnieuw aangeplant en vandaag de dag wordt Cornas opnieuw erkend als een van de belangrijkste wijnbenamingen in de Rhônevallei.
Concluderend is Cornas een unieke en onderscheidende wijnappellatie die enkele van de krachtigste en meest complexe rode wijnen in de Rhônevallei produceert. De combinatie van steile hellingen, ontbonden granietbodem en maximale blootstelling aan de zon resulteert in wijnen die vol, rijk en complex zijn, met intense aroma's en smaken. De belangrijkste druivensoort die in Cornas wordt verbouwd, is Syrah, die bekend staat om zijn diepe kleur, intense aroma's en volle smaak. De typische wijnen die in Cornas worden geproduceerd, zijn vol, rijk en complex, met intense aroma's van zwart fruit, kruiden en aarde. De geschiedenis van de wijnbouw in Cornas gaat terug tot de Romeinse tijd en tegenwoordig wordt de regio erkend als een van de belangrijkste wijnappellaties in de Rhônevallei.
