David Duband, gevestigd in Chevannes, is onlangs begonnen met het maken en bottelen van zijn eigen wijn van de prachtig gelegen wijngaarden van zijn vader in Nuits St. Georges, in plaats van deze te verkopen aan de lokale negociant. Deze bescheiden jongeman is sinds 1991 verantwoordelijk voor de vinificatie en is een van de meest opwindende nieuwe ontdekkingen.

Net als zijn goede vriend Nicolas Potel is David vol energie en gepassioneerd over kwaliteit. Zijn wijnen worden gekenmerkt door hun zuiverheid, balans en diepte van fruit. Zijn Vosne-Romanées hebben een prachtige textuur en bezitten een zijdezachte elegantie. De ereplaats gaat echter naar zijn Nuits St. Georges - ze worden geproduceerd van wijngaarden dicht bij de grens met Vosne en zijn rijk, complex en goed gestructureerd. Zonder twijfel een van de jonge sterren van Bourgondië in opkomst.

De wijnstokken worden sinds 2006 biologisch verbouwd en de officiële certificering wordt in 2010 verwacht.

Nuits-Saint-Georges is een gemeente in de subregio Côte de Nuits in Bourgondië, Frankrijk. Deze regio staat bekend om de productie van enkele van de beste Pinot Noir-wijnen ter wereld, en Nuits-Saint-Georges is daarop geen uitzondering. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, en de wijngaarden hier produceren al eeuwenlang wijn.

De productiestijl in Nuits-Saint-Georges is traditioneel en gericht op kwaliteit. De wijngaarden worden zorgvuldig verzorgd door bekwame wijnmakers die duurzame en biologische landbouwmethoden gebruiken om ervoor te zorgen dat de druiven van de hoogste kwaliteit zijn. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt in het wijnmaakproces.

De wijnen die in Nuits-Saint-Georges worden geproduceerd, staan ​​bekend om hun elegantie, complexiteit en diepte van smaak. Ze zijn doorgaans medium-bodied met een heldere zuurgraad en een lange, zachte afdronk. De Pinot Noir-druiven die in deze wijnen worden gebruikt, worden geteeld in een uniek terroir dat rijk is aan kalksteen en klei, wat de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en aardse tonen geeft.

Nuits-Saint-Georges is de thuisbasis van vele gerenommeerde wijnmakers, waaronder Domaine Faiveley, Domaine de l'Arlot en Domaine Henri Gouges. Deze producenten staan ​​bekend om hun toewijding aan kwaliteit en hun vermogen om wijnen te produceren die ware uitdrukkingen zijn van het terroir.

Als u op zoek bent naar een hoogwaardige Pinot Noir uit Bourgondië, is Nuits-Saint-Georges een regio die u niet mag overslaan. De wijnen die hier worden geproduceerd, behoren tot de beste ter wereld en zullen zelfs de meest veeleisende wijnkenners zeker imponeren.