Toro

Toro is een wijnstreek in de provincie Zamora, in het noordwesten van Spanje. De streek staat bekend om de productie van volle rode wijnen van de Tinta de Toro-druivensoort, een lokale kloon van de Tempranillo-druif. De geschiedenis van de wijnbouw in Toro gaat terug tot de Romeinse tijd en de streek produceert sindsdien wijn.
De productiestijl in Toro is traditioneel, waarbij de meeste wijnmakerijen ouderwetse technieken gebruiken zoals voetstappen en het laten rijpen van de wijn in eikenhouten vaten. Het warme en droge klimaat van de regio, gecombineerd met de arme grond, resulteert in lage opbrengsten en geconcentreerde druiven, die op hun beurt wijnen produceren met een hoog alcoholpercentage en intense smaken.
De wijnen van Toro staan ​​bekend om hun diepe robijnrode kleur, krachtige aroma's van zwart fruit, kruiden en leer, en stevige tannines. Ze zijn vol en complex, met een lange en aanhoudende afdronk. De beste wijnen van Toro kunnen tientallen jaren rijpen, en ontwikkelen in de loop van de tijd nog meer complexiteit en elegantie.
Enkele van de topproducenten in Toro zijn Bodegas Numanthia, dat de iconische Termanthia-wijn produceert, een krachtige en geconcentreerde wijn die talloze lofbetuigingen heeft ontvangen van wijncritici over de hele wereld. Andere opmerkelijke producenten zijn Bodegas Maurodos, Bodegas Teso La Monja en Bodegas San Roman.
Als u op zoek bent naar een gedurfde en smaakvolle rode wijn met veel karakter, dan is Toro absoluut een regio om te verkennen. De wijnen uit deze regio zijn perfect om te combineren met stevige vleesgerechten, zoals gegrilde biefstuk of geroosterd lamsvlees, en ze zullen zeker indruk maken op zelfs de meest veeleisende wijnkenner.