Antão Vaz

Antão Vaz is een witte druivensoort die inheems is voor de Alentejo-regio in het zuiden van Portugal, waar deze generaties lang is verbouwd. De druif gedijt in het warme, droge klimaat van dit binnenlandse gebied, waar hij profiteert van intense zonneschijn en goed doorlatende bodems die kenmerkend zijn voor de regio. De oorsprong ervan is specifiek verbonden aan Alentejo, waar het een van de belangrijkere witte variëteiten blijft.

De wijnen die uit Antão Vaz worden geproduceerd, zijn doorgaans droog en vol van lichaam, met matige tot goede zuurgraad die de natuurlijke rijpheid van de druif in evenwicht houdt. Het aromatische profiel neigt naar steenvruchten, citrus en kruidnoten, met minerale ondertonen. De druif ontwikkelt goede alcoholgehalten vanwege de warme groeiomstandigheden van Alentejo, en de resulterende wijnen hebben lichaam en structuur die geschikt zijn voor middellange rijping.

In de thuisregio Alentejo wordt Antão Vaz vaak gemengd met andere lokale variëteiten, hoewel het ook in zuivere uitvoeringen voorkomt. De wijn past goed bij Portugese keuken, met name bereidingen met zeevruchten, gegrilde vis en lichter vlees. Vanwege de relatief beperkte teelt van de druif buiten Alentejo, blijft deze minder bekend internationaal, maar is een belangrijk onderdeel van het wijnmakingserfgoed van de regio.