Cavalier

Cavalier is een rumproducent gevestigd op Antigua, gelegen in de Leeward Islands in de Caraïben. De producent concentreert zich op gerijpte en traditionele rumstijlen, voortbouwend op Antigua's lange geschiedenis als rumproducerend eiland dat teruggaat tot het koloniale tijdperk.

Antigua heeft een belangrijke rummaaktradítie behouden ondanks de sluiting van zijn historische distilleerderijen in de afgelopen decennia. Het klimaat van het eiland en de toegang tot suikerriet hebben er historisch gezien geschikt voor gemaakt voor rumproductie. Cavalier's huidige assortiment omvat puncheon rum – een stijl die doorgaans verwijst naar rum die gerijpt is in grote houten vaten, die in de loop van de tijd een diepere kleur en meer geïntegreerde smaken ontwikkelt.