Dal Forno Romano

Dal Forno Romano is een wijnhuis gebaseerd in de Valpolicella-regio van Veneto in het noordoostelijke Italië. De producent richt zich op rode wijnen gemaakt van de traditionele druivenrassen van het gebied, werkend binnen de Valpolicella DOC-aanduiding die de kwaliteitsnormen voor de regio bepaalt.

Valpolicella staat historisch bekend om het produceren van middelzware rode wijnen met heldere zuurgraad en kersendominante fruitkarakter. Het karakteristieke terroir van de regio en traditionele wijnmakingsmethoden bepalen wijnen die doorgaans toegankelijk zijn op jonge leeftijd en tegelijkertijd in staat zijn complexiteit te ontwikkelen met veroudering. Producenten in het gebied werken met inheemse rassen, primair Corvina, Rondinella en Molinara, die de ruggengraat van de appellationsblends vormen.

Het huidige aanbod van Dal Forno Romano omvat een Valpolicella Superiore, een aanduiding die wijnen aangeeft die volgens hogere normen zijn gemaakt dan standaard Valpolicella—met strengere regelgeving op druivenopbrengsten en minimale verouderingsvereisten. Deze wijn vertegenwoordigt het werk van de producent met de traditionele Valpolicella-blend in de Veneto-regio.