Divici

Divici is een producent gevestigd in de Prosecco DOC regio van Veneto, in het noordoosten van Italië. Het huis specialiseert zich in de productie van mousserende wijnen en werkt binnen een van Italië's meest significante appellation-kaders voor bruisende wijnen.

Prosecco DOC wijnen worden geproduceerd van de Glera druivensoort, die goed gedijt in Veneto's continentaal klimaat en kalkrijke bodems. De regio staat bekend om zijn productiemethode—typisch gisting in tanks in plaats van gisting op de fles—die het frisse, fruitige karakter behoudt dat de stijl bepaalt. Prosecco DOC vertegenwoordigt een gedefinieerd geografisch gebied met strikte productiestandaarden, verschillend van de bredere Prosecco-categorie. Deze wijnen zijn over het algemeen lichter en frisser dan hun méthode champenoise-tegenhangers, met lager alcoholgehalte en hoger residuair suiker typisch voor de appellation.

Het huidige gamma van Divici omvat een Extra Dry uitvoering, die zich aan het drogere einde van het Prosecco-spectrum bevindt, terwijl het toch het karakteristieke zachtheid en toegankelijkheid van de stijl behoudt. Extra Dry Prosecco bevat typisch tussen 12 en 17 gram per liter residuair suiker, wat een gebalanceerd profiel biedt tussen waarneembare zoetheid en zuurgraad.