Domein Roger Sabon

Domaine Roger Sabon is een familiebedrijf in de zuidelijke Rhônevallei, in het charmante dorpje Châteauneuf-du-Pape. Het wijnhuis, opgericht in 1921 door Roger Sabon, is al vier generaties lang in handen van de familie en wordt nu gerund door Didier en Jean-Jacques Sabon, samen met hun zonen, die de wijntraditie van de familie voortzetten.

De wijnen van Domaine Roger Sabon weerspiegelen het terroir en de toewijding van de familie aan kwaliteit en traditie. De wijngaarden beslaan meer dan 44 hectare, met voornamelijk grenache, gevolgd door syrah, mourvèdre en andere traditionele Rhône-druivensoorten. De wijnstokken zijn aangeplant in de beroemde "galets roulés"-bodems, grote, ronde stenen die de warmte vasthouden en uitstralen naar de wijnstokken, waardoor de druiven perfect rijpen.

De wijnmakerij van Domaine Roger Sabon is een mix van traditionele en moderne technieken. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd, en de wijnen vergisten in grote betonnen tanks om de fruitsmaken en -aroma's te behouden. De wijnen rijpen vervolgens in een combinatie van grote eikenhouten foudres en kleinere vaten, waardoor een evenwicht ontstaat tussen de fruit- en eikeninvloeden.

De paradepaardjes van Domaine Roger Sabon zijn hun Châteauneuf-du-Pape "Le Secret des Sabon", die alleen in uitzonderlijke jaargangen wordt geproduceerd. Deze wijn is een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre en is een ware uiting van de toewijding van de familie om de beste wijnen van hun terroir te produceren. Andere opmerkelijke wijnen van het domein zijn hun Châteauneuf-du-Pape "Prestige", een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre, en hun Côtes du Rhône "Les Olivets", een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre.