Henri Weber is een producent uit de Elzas, Frankrijk, die zich specialiseert in mousserende wijnen onder de Crémant d'Alsace appellation. Deze regio in het noordoosten van Frankrijk heeft een lange traditie van het produceren van méthode traditionnelle mousserende wijnen met inheemse en internationale druivenrassen die geschikt zijn voor het continentale klimaat van de Elzas en de gevarieerde bodems.
Crémant d'Alsace vertegenwoordigt de classificatie voor mousserende wijnen uit de Elzas en vereist traditionele methodeproductie met gisting in fles en minimaal negen maanden op lies. De appellation staat zeven druivenrassen toe: Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir en Gewürztraminer zijn allemaal toegestaan. Deze wijnen vertonen doorgaans frisse zuurgraad en elegante bubbels, wat het koele klimaat en de gevarieerde terroir van de Elzas weerspiegelt.
Henri Weber's huidige productie richt zich op een Brut-stijl Crémant d'Alsace die Chardonnay, Pinot Bianco en Auxerrois combineert. Deze blend vertegenwoordigt een klassieke benadering van Elzasser mousserende wijn, waarbij Chardonnay wordt gebruikt voor structuur en finesse naast de regionale rassen Auxerrois en Pinot Bianco, die lokaal karakter en rondheid aan de eindwijn bijdragen.
