Rhum JM

Rhum JM is een gerenommeerde producent van premium gerijpte rum, gevestigd op het Frans-Caribische eiland Martinique. Het merk heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1790, toen Jean-Marie Martin de plantage stichtte en begon met de productie van rum volgens traditionele technieken. Tegenwoordig wordt Rhum JM erkend als een van de topproducenten van Agricole rum, een rumstijl gemaakt van vers suikerrietsap in plaats van melasse.

De Rhum JM-plantage ligt aan de voet van de Mont Pelée, een actieve vulkaan die een uniek en vruchtbaar terroir biedt voor suikerriet. De vulkanische bodem, gecombineerd met het tropische klimaat en de nabijheid van de zee, geeft het suikerriet een uitgesproken en complexe smaak die tot uiting komt in het eindproduct. Het suikerriet wordt met de hand geoogst en binnen enkele uren geperst om de versheid en kwaliteit van het sap te garanderen.

De rum wordt vervolgens gedistilleerd in koperen pot stills en gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waardoor de smaken zich in de loop van de tijd kunnen ontwikkelen en rijpen. Het rijpingsproces vindt plaats in de traditionele kelders, die dicht bij de zee liggen en profiteren van de schommelingen in de luchtvochtigheid en temperatuur van de oceaan. Dit creëert een uniek microklimaat dat bijdraagt ​​aan de rijkdom en complexiteit van Rhum JM.

Het portfolio van Rhum JM omvat een reeks gerijpte rums, van VSOP tot XO en de prestigieuze Millésime, die jaarlijks slechts in beperkte oplage wordt uitgebracht. Elke expressie heeft zijn eigen karakter, met tonen van tropisch fruit, kruiden en een subtiele rokerigheid van de vulkanische bodem. De rums hebben talloze prijzen en onderscheidingen gewonnen, wat de reputatie van Rhum JM als topproducent in de branche heeft versterkt.

De Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)-aanduiding, die wordt gegeven aan producten die in een specifieke regio worden geproduceerd met behulp van traditionele methoden, versterkt de kwaliteit en authenticiteit van Rhum JM verder. De AOC erkent Martin