Thierry Germain exploiteert Domaine des Roches Neuves in Saumur-Champigny, een appellatie voor rode wijnen binnen de bredere Saumur-regio in het Loire-dal. Het domaine concentreert zich uitsluitend op rode wijnproductie met behulp van Cabernet Franc, de primaire druivensoort toegestaan in deze appellatie. Germain heeft zich gevestigd als een kwaliteitsgericht producent in een gebied bekend om elegante, voedselvriendelijke rode wijnen.
Saumur-Champigny ligt op de linker oever van de Loire, waar kalk- en kleigronden ideale omstandigheden bieden voor de teelt van Cabernet Franc. Het continentale klimaat van de regio met maritieme invloeden stelt de druif in staat om te rijpen terwijl de frisse zuurgraad behouden blijft, karakteristiek voor Loire-dalen wijnen. Wijnen uit deze appellatie vertonen typisch rode fruitaroma's, kruidig noten en een minerale structuur die de krijthoudende gronden weerspiegelt.
Het huidige assortiment van Germain omvat zowel een Cuvée Domaine botteling als Les Mémoires, die verschillende expressies van Saumur-Champigny Cabernet Franc vertegenwoordigen. Deze wijnen demonstreren het vermogen van de druif om gestructureerde maar toegankelijke rode wijnen voort te brengen die het terroir van deze historische Loire-dal appellatie laten zien.
