Vilmart & Cie is een champagneproducent gevestigd in de Champagnestreek in Frankrijk. Het huis opereert als grower-producer en maakt mousserende wijnen van druiven van eigen wijngaarden in de traditionele méthode champenoise stijl die de appellation defineert.
De krijtachtige bodems en het koude klimaat van de Champagnestreek creëren ideale omstandigheden voor het produceren van hoogwaardige mousserende wijnen met karakteristieke mineraliteit en elegantie. Premier Cru wijngaarden, die enkele van de hoogstgewaardeerde percelen in Champagnes classificatiesysteem vertegenwoordigen, leveren meestal druiven met grotere concentratie en complexiteit op dan die uit niet-geclassificeerde dorpen. De traditionele blend van Chardonnay en Pinot Noir biedt structuur en elegantie, waarbij Chardonnay frisheid en citrusachtinge noten bijdraagt terwijl Pinot Noir lichaamsvol karakter en rode fruitnoten toevoegt.
Het huidige aanbod van Vilmart & Cie omvat hun Grand Cellier d'Or Premier Cru Brut, een non-vintage cuvée gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir. Deze wijn vertegenwoordigt de klassieke Champagnestijl, waarbij de Premier Cru aanduiding aangeeft dat de druiven afkomstig zijn van hooggewaardeerde wijngaardlocaties binnen de kwaliteitshiërarchie van de streek.
